En el campo del patrimonio inmaterial, el Ministerio de Cultura, por intermedio de la Dirección de Patrimonio, genera las directrices y herramientas necesarias para el fomento, la salvaguardia, difusión y transmisión de las tradiciones, los conocimientos, prácticas y manifestaciones culturales de campos específicos del PCI, con lo cual promueve el reconocimiento de los portadores de las manifestaciones del PCI como titulares de derechos culturales colectivos.
El programa se desarrolla mediante las siguientes líneas de acción:
Programas específicos de la Política de Cocinas Tradicionales: están orientados al conocimiento, salvaguardia y fomento de las cocinas tradicionales.
Política indicativa para la salvaguardia y fomento de las artes populares y las tradiciones artesanales como patrimonio cultural inmaterial de la nación.
Programas específicos para la salvaguardia de conocimientos tradicionales.